Barrette cocco e burro di arachidi

Solo 4 ingredienti per queste barrette super buone, uno snak o fine pasto composto da soli grassi buoni…

Vediamo come prepararle…

Ingredienti:

100gr di farina di cocco

1 cucchiaio di stevia

60gr di burro di arachidi senza zucchero

40gr di olio di cocco

100gr di cioccolato fondente 90%

Preprazione:

Uniamo farina di cocco, burro di arachidi, stevia e olio di cocco fuso. Stendiamo l’impasto ottenuto su una teglia precedentemente ricoperta con carta forno (15×15)…piu piccolo è il contenitore più saranno doppie le barrette, più grande sarà più sottile saranno le barrette. Schiacciamo bene e lasciamo riposare in frigo un oretta o in freezer 15 minuti.

Con un coltello tagliamo dei quadratini.

Sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde e immergiamo i vari quadratini.

Appoggiamoli sul foglio di carta forno e lasciamoli indurire in frigo…

Lasciateli in frigo in un contenitore ermetico e gustateli quando volete…

La mamma consiglia…

Potete sostituire il burro di arachidi con olio di cocco o l’olio di cocco solo con burro di arachidi.

Per una versione più leggera è possibile sostituire il burro di arachidi e l’olio di cocco con yogurt greco.