Delizia al profumo di cocco

Un dolce estivo, senza cottura… E che catturera grandi e piccini per la sua bontà.

Ecco cosa occorre:

Ingredienti :

250gr di biscotti tipo pan di stelle

80gr di burro fuso

1 confezione grande di latte condensato (380gr)

250ml di panna fresca da Montare

6 gr di gelatina in fogli (3 fogli)

20ml latte

1 cucchiaino Miele

Per decorare:

40 gr di burro

125 gr di cioccolato fondente

70 ml di panna fresca

Cocco grattugiato q. B.

Preparazione:

Tritare i biscotti e unirli con il burro fuso.

Foderare una teglia tonda apribile diametro 20-22cm, con carta forno.

Stendere bene formando una base di biscotti.

Mettere in frigo.

Mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 min. e poi facciamola sciogliere nel latte caldo.

Prepariamo ora la farcia montando a neve ferma la panna.

Uniamo in un altro contenitore, latte condensato e miele e infine la gelatina.

Uniamo ora piano piano la panna.

Usciamo dal frigo la base e ricopriamola con la farcia e lasciamo riposare la torta in frigo per 2 ore.

Per la decorazione facciamo fondere la cioccolata con la panna e il burro, avendo cura di non bruciarlo.

Una volta fredda versiamo sulla torta e devoriamo con il cocco e lasciamo riposare ancora in frigo per almeno 2 ore.

Poi sformiamola dallo stampo e…. Buon appetito😋

La mamma consiglia…

Potete decorare la torta con granella di nocciole invece che con il cocco.

O potete sostituire il latte condensato con formaggio spalmabile tipo Philadelphia, aggiungendo 60-80 gr di zucchero in base ai vostri gusti.