Hamburger vegetariano

Ottima variante dell’hamburger di carne, ottimo per i bambini, per far mangiare loro le verdure, o per chi è a dieta.

Ingredienti:(per 4 hamburger)

400 gr di verdura (quella che preferite: zucchine, carote, melanzane ecc)

100 gr di mollica di pane

e1 uovo o 2 (in base alla grandezza delle uova)

1 cucchiaio di olio evo

sale q.b.

Preparazione:

Lavare, mondare e lessare le verdure.

Scolare e tritare le verdure col mixer.

Aggiungere il resto degli ingredienti e miscelare il tutto fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto.

Dare una la forma agli hamburger e cuocerli in forno.

La mamma consiglia…

Per rendere l’hamburger più gustoso e coprire maggiormente il sapore delle verdure si può aggiungere all’impasto 1-2 cucchiai di formaggio grattugiato.

Un’idea divertente può essere anche quella di fare con lo stesso impasto delle polpettina da cuocere in forno o in padelle, con un filo d’olio, o col sugo.(se si decide di cuocerle in padella aumentare la proporzione di pane e diminuire quella delle verdure…es. 200 gr di mollica di pane e 250 gr di verdure)

Buon appetito.