Crema al latte (sostituto del formaggino)

Quante volte è capitato di dire hai nostri figli:

“Vuoi pasta e formaggino?”

E loro subito:

“Siiiiiii”

Andiamo in frigo e…ci accorgiamo che sono finiti!!!! Ma non vogliamo proprio deludere i nostri piccoli, e allora, cosa facciamo???

Vi svelo come fare un ottima crema al latte in pochissimi minuti, per sostituire il formaggino.

Ingredienti (per 2-3 porzioni):

1 bicchiere di latte

1 cucchiaio di farina

1/2 cucchiaino di sale

2 cucchiai di formaggio grattugiato

Preparazione:

Versare in un pentolino la farina, sale e il latte a filo, mescolando di continuo, possibilmente con una frusta (per non fare i grumi).

Accendere la fiamma e girare di continuo finchè il latte non si trasforma in crema (ci vorranno un paio di minuti).

Spegnere quindi il fuoco e aggiungere subito il formaggio grattugiato, mescolando finchè non si scioglie.

Ora usatelo per condire la pastina.

La mamma consiglia…

Aggiungere spezie o verdura frullata per cambiare aroma o, colorare il piatto, nascondendo della verdura.

Questa crema è ottima anche per sostituire la panna in alcuni piatti.