Spaghetti con sugo di verdure nascoste
Molto spesso sento mamme disperate perchè i loro figli non mangiano verdure, allora oggi vi svelo una ricetta per nascondere la verdura in un sugo succulento.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE (2 adulti e 4 bambini):
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
misto di sedano carota e cipolla tritato (1 cipolla, 1 cuore di sedano, 2 carote)
1 peperone tritato
2 barattoli di polpa di pomodoro
1 spicchio di aglio tritato
1 cucchiaio di aceto balsamico
450 gr di spaghetti
50 gr di parmigiano grattugiato
sale
PREPARAZIONE:
Far scaldare l’olio in una padella, aggiungere il misto (sedano, carota, cipolla)e aglio e far cuocere fino a farli appassire.
Aggiungete ora il resto degli ingredienti: peperoni, pomodoro, l’aceto balsamico e lasciate cuocere per almeno 25 minuti, a cottura quasi ultimata aggiustate di sale.
Nel frattempo far cuocere la pasta.
Frullate ora la salsa e, quando la pasta è pronta, conditela con il sugo ottenuto, aggiungete il parmigiano e servite.
La mamma consiglia…
Per diminuire l’acidità del pomodoro e aumentare il gradimento del sugo aggiungete un cucchiaio di zucchero.
BUON APPETITO
Mantenersi in forma in gravidanza
Crema al latte (sostituto del formaggino)
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