New York Cheesecake light
Avete mai mangiato una chees cake cotta?La stessa consistenza cremosa della chees cake ma cotta!Un sapore unico e personalizzabile, solo dovete avere pazienza ha bisogno di una cottura lenta.
Ecco cosa serve:Ingredienti:
- 600 gr di Formaggio spalmabile light
- 5 cucchiai di dolcificante tipo stevia
- 2 uova + 1 tuorlo
- 200 gr di biscotti di crusca (potete usare i Dukan)
- 150 gr di burro + 20 gr
- 30 gr di cioccolato fondente al 90%
- Latte di soia 2 cucchiai
Preparazione :Sminuzzate i biscotti con un frullatore e unitevi il burro fuso.Foderate una teglia con carta forno e formate una base di biscotti alzandovi anche sui lati.Lasciate in frigo.Nel frattempo preparate la crema, unite il formaggio spalmabile al dolcificante e alle uova e mescolate con delle fruste elettriche finché il tutto non sarà ben amalgamato.Prendete ora la base dal frigo e versateci dentro la crema di formaggio.Infornate 160 gradi per 45-50 minuti.Lasciate raffreddare a fuoco spento con lo sportelli semi aperto.Poi conservate la torta in frigo per almeno un ora.Poi sciogliere il cioccolato con il burro,una volta sciolti aggiungete 2 cucchiai di latte freddo e mescolate bene.Guarnite la torta con la crema al cioccolato ottenuta.Conservate in frigo e servite fredda… buon appetito.La mamma consiglia… Per chi segue un regime duka non potrà ovviamente usare il burro né il cioccolato quindi potete sostituire il burro della base con 1 vasetto di yogurt oppure non farla proprio la base di biscotti, il risultato é ottimo lo stesso, se non più buono (a mio avviso).E la guarnizione sulla torta potete farla con 1/2 vasetto di yogurt ± 1 cucchiaino di dolcificante + 2 cucchiaini di cacao amaro, formate una crema e spalmatela sulla torta ben fredda.
