Base per lasagna di crusca
La lasagna é una cosa troppo buona per rinunciarci… E allora perchè farlo?!
Eccovi la versione con crusca serviranno solo 3 ingredienti:
- 3 cucchiai di crusca
- 1 uovo
- 2-3 cucchiai di farina proteica
Preparazione:
Sbattere un po’ l’uovo con la forchetta e unire la crusca.
Lasciate un po’ riposare in modo che la crusca assorba bene l’uovo, diciamo un 39 min.
Aggiungete ora la farina proteica, formate una pallina e avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo almeno 2 ore.
Uscire ora l’impasto e stendetelo mettendo da un lato la pellicola e dall’altro un foglio di carta forno.
Stendetelo più sottile possibile.
Scaldate una padella e mettete all’interno la stesa di crusca lascindo a un lato la carta forno.
Quando tra la carta e l’impasto inizierà a formarsi l’area (come in foto) sarà arrivato il momento di staccare la carta e girare la stesa.
Lasciate cuocere 30 sec e togliete dalla padella.
Tagliatela in 4… E usatela per condirla a piacere… 😋
La mamma consiglia…
Potete usare solo l’albume e la crusca eliminando la farina proteica e sostituendolo con 1 cucchiaio di amido di mais.
Rotolo goloso
Melanzane ripiene di tonno al profumo di menta
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