Hamburger di merluzzo

Avete mai provato a mangiare un hamburger di pesce?

No? Provate a stupire grandi e piccini con questa ricetta molto semplice e molto gustosa.

Ecco cosa serve:

Ingredienti per 4-5 hamburger:

• Merluzzo 600gr
• Scorza di limone grattugiata
• Prezzemolo
• Sale e pepe a piacere

Preparazione:

Premetto che uso i filetti di merluzzo congelati, si fanno prima ben scongelare è una volta scongelati bisogna asciugarli il più possibile.

Dopodiché si passano i filetti in un mixer, o se non lo avete potete farlo con un coltello tagliuzzando i filetti il più possibile.

È importante che il pesce sia ben asciutto, quindi se mixandolo vi rendete conto ci sia ancora molta acqua strizzatela via o lasciate scolare il pesce ancora in un colino.

Aggiungete ora il resto degli ingredienti: scorza di limone grattugiata, prezzemolo e sale e pepe a piacere.

Con l’aiuto di un coppa pasta date la forma agli hamburger e lasciateli riposare in frigo su carta forno, per almeno 30 minuti prima di cuocerli.

Scaldate per bene una padella antiaderente e cuocete gli hamburger.

Accompagnate gli hamburger con una bella insalata o un po’ di maionese😋.

BUON APPETITO

La mamma consiglia…

Potete sostituire il merluzzo anche con altri tipi di pesce, ad esempio salmone, tonno… e unire tutte le spezie che preferite.

Inoltre per rendere l’hamburger più gustoso potete creare un’impanatura passando prima gli hamburger nell’uovo sbattuto e poi nella crusca (sempre dopo che avranno riposato in frigo), potete poi cuocerli in padella o in forno.