ROTOLO BICOLORE

INGREDIENTI:

• Uova 4
• Farina 120 gr
• Zucchero 100 gr
• Cacao amaro 1 cucchiaio

Per la farcia:

Yogurt greco 150 gr

Nutella 3 cucchiai

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Unire le uova con lo zucchero e montare con la planetaria o con le fruste fini ad ottenere un composto molto spumoso, quasi fosse una crema.

Unire ora la farina poco per volta continuando sempre a mescolare con le fruste a bassa velocità.

Mettere metà del composto da parte.

Unire al resto il cacao e mescolare finché non diventi omogeneo.

Disponi su una teglia da forno la carta da forno e alternare i due impasti.

Decorare a piacere con uno stuzzicadenti.

Infornare 10-15 minuti a 180 gradi.

Uscire dal forno e poggiare su un canovaccio pulito, coprire con un foglio di carta forno e girare il pan di Spagna.

Ruotare ora con il canovaccio creando un rotolo.

Lasciare raffreddare.

Nel frattempo preparare la farcia.

Unire lo yogurt alla nutella e amalgamare fino ad ottenere una crema.

Una volta raffreddato srotolare il pan di Spagna, farcirlo con la crema e arrotolare nuovamente il pan di Spagna.

Servire subito o conservare in frigo.

Buon appetito

La mamma consiglia…

Farcite il rotolo a piacimento magari sostituendo la nutella con purea di fragole.