Merluzzo in crosta di zucchine

Questo piatto è facile e veloce da preparare, ottimo sia in estate che in inverno.

Lo si prepara in pochi minuti ed è un ottimo secondo piatto per tutta la famiglia.

INGREDIENTI:

200 gr di filetti di merluzzo

sale q.b.

1 zucchina piccola

PREPARAZIONE:

Lavate e tagliate la zucchina molto finemente a rondelle.

Potete cuocere i filetti sia in padella che in forno.

PER LA COTTURA IN PADELLA

disponete i filetti su una padella antiaderente e cuoceteli da un solo lato a fiamma viva per 1 minuto.

Togliete ora la padella dal fuoco e girate i filetti

sulla parte cotta ora disponete le zucchine e salate.

Rimettete la padella sul fuoco col coperchio e a fiamma bassa e fate cuocere 5 min circa.

A fine cottura togliere i filetti dalla padella e gustate.

PER LA COTTURA IN FORNO

Disponete della carta forno su una teglia, disponete i filetti e coprite con uno strato di zucchine , salate e infornate a 180 gradi 10-15 min. (se vi piace l’idea di avere le zucchine croccanti, passate gli ultimi 5 min a grill) .