350 gr di Fagioli cannellini ( potete usare o quelli secchi da mettere a bagno il giorno prima , o quelli precotti )
Dado vegetale
Vino bianco
Preparazione:
Riscaldiamo un filo di olio in una pentola antiaderente con mezzo bicchiere di vino bianco e con la cipolla tritata.
Tagliamo le zucchine a pezzetti e le aggiungiamo in pentola;.
Scoliamo bene i fagioli cannellini e anch’ essi li buttiamo in pentola facciamo cuocere .
Intanto cuociamo il riso in un’altra pentola con un filo di olio, cipolla tritata, un po’ di vino bianco e dado vegetale tostiamo il riso e con l’aggiunta di acqua ( quando servirà ) cuociamolo per 25 minuti;.
Quando sarà cotto, lo versiamo nella pentola delle zucchine e fagioli .
