MEZZE PENNE ZUCCHINE E TONNO

Ricetta deliziosa, ottima per chi vuole mantenersi in forma.

Ingredienti ( per 2 adulti e 2 bambini )

250-300 gr di pasta

2 zucchine

2 scatolette di tonno al naturale

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

1/2 cucchiaino di erba cipollina

10 pomodorini cigliegino

sale q.b.

Preparazione :

Porre in una padella olio, erba cipollina, e pomodorini tagliati in 4, lasciar cuocere per qualche minuto.

Nel frattempo preparare l’acqua per far cuocere la pasta.

Ora tagliare le zucchine a julienne e porle in padella con i pomodorini,quindi salare e lasciar cuocere per 10-15 min a fiamma viva finchè le zucchine non saranno appassite.

A cottura quasi ultimata aggiungere il tonno e finire la cottura per qualche minuto.

Aggiungere un mestolo di acqua di cottura nella padella col “sughetto” quindi scolare la pasta e mescolate il tutto per un minuto a fiamma viva per unire i sapori….e servite.

Buon appetito.

La mamma consiglia…

Per rendere il piatto più gustoso unire a fine cottura 100 ml di panna da cucina.

Sarà più calorico ma ogni tanto uno strappo alla regola non fa male.